ECOFINCA
VEGA COSTA
Restaurante en Lanzarote - Cocina Tradicional
Un santuario de gastronomía sostenible esculpido en la tierra volcánica de Tinajo. Enraizado en la tradición, refinado para los sentidos.
Cultivando la Excelencia
En Suelo Volcánico
En Finca Vega Costa, creemos que los sabores más profundos provienen de una conexión íntima con la tierra. Nuestra finca se erige sobre las arenas volcánicas negras de Tinajo, un ecosistema único que da frutos de un carácter y resistencia extraordinarios.
Fundados sobre los principios de la agricultura ecológica y la integración arquitectónica, le invitamos a explorar un paisaje donde la tradición se encuentra con el lujo contemporáneo. Además de nuestra experiencia gastronómica, ofrecemos a la venta nuestras verduras ecológicas frescas cultivadas directamente en la finca.
Descubra Nuestra Historia
LA ECOFINCA EN CIFRAS
Cifras y Credenciales Clave
Finca Fundada
Recuperando y cultivando campos volcánicos ecológicos en Tinajo.
Años de Legado Familiar
Dirigiendo con éxito restaurantes tradicionales canarios en la zona, atendiendo a más de 1500+ clientes al año.
Origen Ecológico
Cultivos con certificación ecológica propia sin proveedores externos.
La Gastronomía
Cocina Tradicional de Lanzarote
Nuestro menú es el reflejo estacional de la cosecha de la finca. Cada plato es un tributo al patrimonio culinario tradicional de Lanzarote, reinventado con precisión moderna y propósito artístico, llevando recetas canarias de la finca a la mesa.
Cosecha Volcánica
Verduras de temporada cultivadas en suelo de ceniza negra.
Sintaxis Costera
Sabores frescos del Atlántico maridados con hierbas de la finca.
Selección del Patrimonio
Recetas tradicionales refinadas para el paladar moderno.
Nuestros Valores
La Sostenibilidad es Nuestra Arquitectura
Ecosistema Circular
Operamos una finca de residuo cero, donde cada subproducto se convierte en compost rico en nutrientes para el siguiente ciclo de cultivo.
Inteligencia Hídrica
Utilizando técnicas tradicionales canarias y modernos sistemas de goteo, minimizamos el consumo de agua al tiempo que maximizamos la salud de nuestros cultivos.
Aislamiento Volcánico
Nuestros campos están cubiertos de ceniza volcánica (picón), que actúa como una esponja natural que atrapa el rocío nocturno y elimina la necesidad de riego intensivo.
Visítanos
Horarios y Ubicación
Dirección:
Camino de las Gavias s/n, 35560 Tinajo, Lanzarote
Respuestas Directas
Preguntas Frecuentes
¿Qué hace a Finca Vega Costa un restaurante único en Lanzarote?
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Finca Vega Costa es un restaurante ecológico de la finca a la mesa en Tinajo, Lanzarote, España. Fundada como finca agrícola en 2012 y abierta como restaurante en 2026, cuenta con el respaldo de una familia con más de 50 años de experiencia de éxito en la restauración tradicional en Canarias. Todas las verduras y hierbas frescas se cultivan en la propia finca sobre ceniza volcánica (picón) utilizando métodos tradicionales. Nos especializamos en cocina tradicional de Lanzarote y sostenibilidad de residuo cero.
¿Se pueden comprar verduras ecológicas frescas en la finca?
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Sí. Además de nuestro almuerzo de la finca a la mesa, Finca Vega Costa cuenta con un mercado agrícola ecológico activo en la propiedad. Los clientes y comensales pueden comprar verduras frescas con certificación ecológica de la finca y hierbas aromáticas de temporada directamente en la finca. Desde 2012 nos enfocamos en producir alimentos libres de químicos de la más alta calidad en el suelo volcánico de Tinajo, facilitando que se lleve el sabor saludable de Lanzarote a su hogar.
¿El restaurante organiza eventos de empresa y convenciones para grupos?
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Sí. En Finca Vega Costa organizamos eventos corporativos, convenciones de negocios, retiros de empresa y cenas privadas para grandes grupos. Ubicado en un entorno rural excepcional en Tinajo, Lanzarote, nuestro espacio combina amplias zonas al aire libre con un ambiente relajado y espacioso. Ofrecemos cocina canaria tradicional fresca de alta calidad combinada con servicios completos de coordinación de eventos, garantizando una experiencia memorable y colaborativa en armonía con el paisaje volcánico de la isla.